ШАШ НАМУДИ СИРКО ВА МАНФИАТҲОИ САЛОМАТИИ ОНҲО - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Барои огоҳии фаврӣ ҳоло обуна шавед

Кардиомиопатияи гипертрофӣ: аломатҳо, сабабҳо, табобат ва пешгирӣ Намунаи огоҳиҳои зудро бубинед Барои огоҳиҳои ҳаррӯза

Танҳо дар

6 соат пеш Чайтра Навратри 2021: Сана, Муҳурта, маросимҳо ва аҳамияти ин фестивал
8 соат пеш Хина Хон бо сояи чашми мисии мис ва лабони урёни луч алла мезанад Дар чанд қадами оддӣ назар кунед!
10 соат пеш Угади ва Байсахи 2021: Нигоҳи идонаатонро бо костюмҳои анъанавии илҳомбахши худ оро диҳед
13 соат пеш Толеъномаи ҳаррӯза: 13 апрели 2021

Хатман тамошо кунед

Бикунед

Хона Тандурустӣ Ғизо Ғизогирии oi-Amritha K By Амрита К. 8 январи соли 2021

Сирко чизест, ки ҳамаи мо дар рафи ошхона дорем, ки онро барои тоза кардани равған, қолаби тоза кардани қолинҳо ва нишонаҳои қаламҳои якрав истифода мебарем ва на танҳо, ҳатто дар болои салатҳо ва бодиринг барои он маззаи мулоими туршӣ борон мерезем.

Шояд ҳамаи шумо бо сиркои маъмулии сафед ва ҳатто сиркои себ, ки ҳоло дар соҳаи талафоти вазн ва зебоии худ ҷойгоҳи муайяне дорад, ошно бошед. Аммо, дар бозор даҳҳо сирко аз сиркои себ то сиркои сафед мавҷуданд.

Шаклҳои маъмултарини сирко ки дар Ҳиндустон пайдо шудаанд - сиркои сафеди тозакардашуда ва сиркои себ, ки бо манфиатҳои гуногуни саломатӣ ва зебоии худ низ маълуманд. Дар сатҳи асосӣ, сирко тавассути fermentation моеъи спиртӣ (моеъи қандие, ки аллакай барои этанол эҷод карда шудааст) аз ҷониби бактерияҳои кислотаи сирко истеҳсол карда мешавад. [1] .

Барои сохтани сирко якчанд компонентҳои ферментшуда, аз ҷумла кокос, биринҷ, хурмо, хурмо, асал ва ғайра истифода мешаванд. Ин аст рӯйхати намудҳои гуногуни сирко, ки дар бозорҳо мавҷуданд ва истифодаи онҳо ва манфиатҳои имконпазир.

Дар бораи навъҳои гуногуни сирко ва манфиатҳои саломатии онҳо бифаҳмед.

1. Сирки себ

Сиркои себ, ки онро сирко низ меноманд, аз сидр ё ҳатмии себ сохта мешавад. Себҳоро fermented ва тавассути як раванди васеъ барои таҳияи маҳсулоти ниҳоӣ мегузаронанд [3] [4] [5] :

СПИД дар талафоти вазн .
Сатҳи шакари хунро идора мекунад.
Пешгирии рефлюкс кислотаро пешгирӣ мекунад.
Холестиринро коҳиш медиҳад.
Дарди гулӯро табобат мекунад.
Саломатии дилро беҳтар мекунад.
Метаболизмро беҳтар мекунад.
Сатҳи рН-и солимро идора мекунад.
Саломатии пӯстро беҳтар мекунад.

Пастхамиҳо аз сиркои себ:

Истеъмоли аз ҳад зиёд метавонад нишонаҳои гастропарезро бадтар кунад.
Он метавонад иштиҳоро коҳиш диҳад ва ҳисси пурраро афзоиш диҳад [6] .
Он метавонад боиси эрозияи сирдор дандон .
Ҳангоми бе истеъмол истеъмол кардан он метавонад боиси сӯхтани гулӯ шавад.
Он бо доруҳои диабети қанд ва доруҳои муайяни диуретикӣ ҳамкорӣ мекунад.

2. Сиркои сурх / сафед

Сиркои шароби сурх / сафед ҳамчун сиркои анъанавӣ низ маъруф аст, ки дар раванди пухтупаз маъмул аст. Ин намудҳои сирко аз омехтаи шароби сурх ё шароби сафед сохта мешаванд [7] . Сиркои сафед мазаи ҷаззоб дорад, дар ҳоле ки сиркои сурх бо малинаи табиӣ мазза дорад [8] . Сиркои сурх одатан дар тайёр кардани хук истифода мешавад, сиркои сафед бошад дар тайёр кардани мурғ / моҳӣ.

Фоидаҳои сиркои сурх / сафед барои саломатӣ:

Доруи аъло барои бемории ҳозима [9] .
Ба суст шудани аломатҳои пиршавӣ кӯмак кунед.
Кислотаи сирко дар ин навъи сирко исбот мекунад, ки дар коҳиш фоиданок аст чарбуи бадан .
Кӯмак ба беҳтар кардани сифати пӯст.

Пастхамиҳо аз сиркои сурх / сафед:

Гарчанде ки сиркои сафед умуман бехатар аст, истеъмоли аз ҳад зиёд метавонад боиси бад шудани шароити илтиҳобӣ дар рӯдаи болоии меъдаву меъда, аз қабили зардаҷӯш ё ҳозима гардад. [10] .

3. Сиркои биринҷ

Сиркои биринҷ яке аз шаклҳои қадимии сирко мебошад, ки дар соҳаи тандурустӣ маъруфияти зиёд пайдо накардааст [ёздаҳ] . Сиркои биринҷ бо роҳи ферментатсияи шароби биринҷ сохта шудааст, ранги сафед, сурх ё сиёҳ дорад ва инчунин дар шакли намакин ё ношинос мавҷуд аст ва дорои кислотаи сирко ва миқдори мӯътадили аминокислотаҳо мебошад [12] . Сиркои биринҷи сафед барои бодиринг кардани сабзавот истифода мешавад, сиркои сурхи биринҷ бошад, дар тайёр кардани чошнӣ ё тар кардан истифода мешавад.

Фоидаҳои сиркои биринҷ:

Кӯмак ба беҳтар шудан ҳозима .
Метавонад хастагиро табобат кунад.
Кӯмак ба баланд бардоштани сатҳи масуният [13] .
Мумкин аст, ки саломатии дил ва ҷигар беҳтар карда шавад.

Пастхамиҳои сиркои биринҷ:

Истеъмоли мунтазами сиркои биринҷ метавонад ба дандон зарар расонад [14] .

4. Сиркои балсамӣ

Сиркои балсамӣ одатан ҳамчун сиркои рангаш сиёҳтоб маъруф аст, ки аз ангурҳои филтрнашуда ва хамирта нашудааст. Баръакси дигар намудҳои сирко, сиркои балсамин аз спирти ferment гирифта намешавад, балки аз ангури фишурдашуда сохта мешавад ва ба синну сол мононда мешавад вино . Сиркои балсамин аз антиоксидантҳо бой буда, дар таркибаш мавҷуд аст холестирини паст ва чарбҳои тофта [понздаҳ] .

Фоидаҳои сиркои балсамӣ ба саломатӣ:

Мумкин аст, ки хавфи саратон коҳиш ёбад [16] .
Хавфи мушкилоти марбут ба қалбро коҳиш медиҳад, ба монанди дилзанак .
Ҳамчун давои дард хуб кор мекунад.
Мумкин аст, ҳамчун фурӯшандаи иштиҳо кор кунад.

Пастхамиҳо аз сиркои балсамин:

Нӯшидани сиркои хоми балсамин метавонад боиси илтиҳоби гулӯ ва зарари сурфа гардад.
Он метавонад боиси дарди меъда гардад.

5. Сиркои намакӣ

Ин сиркои рангаи тиллои сабук дар Австрия, Олмон ва Ҳолланд маъмул аст. Он махсусан аз пиво сохта мешавад ва малтӣ ва маззааш тез аст. Сиркои Malt дорои кислотаи сирко мебошад, ки дар байни 4 то 8 фоиз турш карда шудааст, ки ин як ҷузъи хубест дар идоракунии вазн [17] .

Фоидаҳои сиркои афзор ба саломатӣ:

Кӯмак дар назорати сатҳи шакар ва метавонад дар табобат муфид бошад диабети навъи 2 [18] .
Калорияаш кам, барои аз даст додани вазн муфид аст.
Ба коҳиш ёфтани холестерин кӯмак кунед.

Пастхамиҳо аз сиркои афзор:

Дар натиҷаи аз меъёр зиёд истифода бурдани сиркои афзор зарари рагҳо, андоми меъда ва гурдаҳо метавонад ба амал ояд.
Он инчунин метавонад боиси вайроншавии дандонҳо ва хатари остеопороз гардад.

6. Сиркои найшакар

Ин навъи сирко, ки дар байни мардум бо номи сиркои қамиш маъруф аст, аз найшакар гирифта мешавад ва маъмулан дар Филиппин истифода мешавад. Таъми сиркои найшак ба сиркои биринҷ шабеҳ аст. Аммо, бар хилофи ном, сиркои найшир ширин нест ва маззае дорад ба намудҳои дигари сирко.

Фоидаҳои сиркои найши шакар:

Метавонад ба беҳтар кардани сифати пӯст мусоидат кунад [19] .
Метавонад дар идоракунии мирингитҳои донача кӯмак кунад.
Мумкин аст дар идоракунии гликемия кумак кунед.

Пастхамиҳо аз сиркои найши шакар:

Агар полисозанол, ки дар найшакар мавҷуд аст, аз ҳад зиёд истеъмол карда шавад бехобӣ , шикамдард, чарх задани сар, дарди сар ва талафоти вазнини носолим.
Ба сатҳи холестерини хун таъсир мерасонад
Метавонад боиси тунукшавии хун гардад [бист] .

Дар ёддошти ниҳоӣ…

Сирко моеъест, ки асосан аз кислотаи сирко ва об иборат аст ва дар амалияҳои табобатӣ, таҳқиқот ва таҷрибаҳои илмӣ ва таҷрибаи кулинарӣ истифода мешавад. Сирко бояд қисмҳои хурд ё пас аз об дар об истеъмол карда шаванд.